Alérgenos en Mana Park

Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias

1. Gluten

   Cereales que contengan gluten, a saber: trigo (como espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados, salvo:

   1. jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa¹;
   2. maltodextrinas a base de trigo¹;
   3. jarabes de glucosa a base de cebada;
   4. cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

2. Crustáceos

   Crustáceos y productos a base de crustáceos.

3. Huevo

   Huevos y productos a base de huevo.

4. Pescado

   Pescado y productos a base de pescado, salvo:

   1. gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides;
   2. gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

5. Cacahuete

   Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.

6. Soja

   Soja y productos a base de soja, salvo:

   1. aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados¹;
   2. tocoferoles naturales mezclados (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de D-alfa tocoferol natural y succinato de D-alfa tocoferol natural derivados de la soja;
   3. fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja;
   4. ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

7. Leche

   Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo:

   1. lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola;
   2. lactitol.

8. Frutos de cáscara

   Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados, salvo los frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

9. Apio

   Apio y productos derivados.

10. Mostaza

    Mostaza y productos derivados.

11. Sésamo

    Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.

12. Sulfitos

    Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO₂ total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

13. Altramuz

    Altramuces y productos a base de altramuces.

14. Moluscos

    Moluscos y productos a base de moluscos.

¹ Y los productos derivados, en la medida en que los procesos que hayan sufrido no sean susceptibles de elevar el nivel de alergenicidad evaluado por la Autoridad para el producto del que se derivan.